Ingrédients pour 2 personnes : Proportions pour un plat principal. 2 grosses endives 2 pommes 4 petits chèvres chauds pannés 1/2 baguette 2 poignées de noix 1/2 citron Huile de tournesol Vinaigre balsamique Moutarde Miel 1 - Dans une poêle chaude, faire dorer les chèvres panés. 2 - Pendant ce temps, préparer les endives en les coupants en deux dans le sens de la longueur, puis les émincer. 3 - Laver et éplucher les pommes puis les couper en morceaux. 4 - Mettre les endives et les pommes dans chaque assiette en parts égales et ajouter le jus de citron dessus (pour éviter que ça s'oxyde). 5 - Couper la demie baguette de façon a obtenir 4 morceaux (faites les toaster si vous le désirez), puis déposer un chèvre chaud sur chaque tranches. 6 - Ajouter une poignée de noix dans chaque assiette ainsi que deux pains au chèvre. 7 - Pour préparer la vinaigrette, il suffit d'une cuillère à café de miel et d'une de moutarde ainsi qu'un peu de vinaigre et de